食品級乳化劑司盤，是目前國家批準(zhǔn)使用的三十種乳化劑之一。用途使用十分廣泛，不僅在食品上應(yīng)用，化妝品，紡織工業(yè)，醫(yī)藥等方面也有著豐富的用途。

提到司盤，大家第一時(shí)間想的肯定還是它在食品上面的應(yīng)用，尤其在面包生產(chǎn)過程中，司盤與SSL（一種多功能的食品乳化劑）等復(fù)配使用，可以防止老化、改善面包瓤組織結(jié)構(gòu)，增大體積并獲得柔軟、滋潤的口感。這樣做出來的面包特別柔軟,富于彈性,不易變形,保鮮期長。

司盤在食品工業(yè)中的應(yīng)用十分廣泛，在烘焙食品中可以作為乳化劑、穩(wěn)定劑和渾濁劑、消泡劑等而用于面包、蛋糕、曲奇、餅、饅頭、烙餅、酥餅、月餅等焙烤食品。

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